Organik Tarım

İstanbul Feriköy’de Türkiye’nin ilk Ekolojik Halk pazarı, Antalya Cam Piramit’te açılan %100 Ekolojik Pazar, Kuşadası’nın kirazı ve doğasıyla ünlü Kirazlı Köyü'ndeki Eko-köy Yerel Ürünler Pazarı, Ankara’da Ayrancı’da açılan tamamı ile organik ürünler satan Organik Pazar… Bu listeye pek çoklarını eklemek mümkün.
Wikipedia’da “Organik (ekolojik) tarım, belirli kural ve gereklilikler çerçevesinde yapılan ve doğayı sömürmeyen sürdürülebilir tarım yöntemidir” olarak tanımlanıyor. Tamamen doğal bir üretim yöntemi olan organik tarımda kimyasal gübreler, ilaçlar ya da hormonlar kullanılmaz. Ayrıca, üreticilerin uluslararası bir denetleme şirketi tarafından verilen sertifikayı almaları gerekir. Bu yöntemin aslında ekolojik sistemi bozmayan ve koruyan bir üretim şekli olduğunu söyleyebiliriz.
Türkiye’deki organik tarım faaliyetleri ithalatçı firmaların istekleri doğrultusunda 1986 yılında ihracata yönelik olarak başlamıştır. Ancak bugün bile üretimin daha çok ihraç edildiği iç piyasada tüketimin henüz beklenen seviyelere ulaşmadığı görülüyor. Buna ilk bakışta sebep olarak organik ürünlerin konvansiyonel tarım ile üretilen ürünlere göre nispeten pahalı olması ya da insanlarımızın organik tarıma ilgilerinin henüz yeterince gelişmiş olmaması düşünülebilir. Ancak inanıyorum ki organik pazarlar ne kadar çok artarsa ve insanlar bu konuda bilinçlenmeye başlarsa – ki organik ürünlerin sadece çevreye değil insan vücuduna da katkısı var- tüketim de en azından daha fazla artacaktır.

Blog’umuzun ilk yazısını da özellikle bu konuya ayırdık.

Organik ürünler (gıda, giyecek vs) ile ilgili deneyimlerinizi, düşüncelerinizi hatta organik ürünlerle yaptığınız yemeklerin tariflerini bekliyorum.